中国奶酪行业上市公司龙头企业与区域乳企并存。妙可蓝多作为唯一以奶酪为核心业务的上市公司，主导零售端奶酪棒及餐饮原料市场。伊利、蒙牛依托渠道与资本优势加速布局，通过自有产品和投资并购抢占份额，但业务占比仍低于液态奶主业。光明、三元、天润等区域乳企以液态奶为基础，拓展奶酪作为补充品类，聚焦本地市场与餐饮渠道。皇氏、燕塘、新乳业等处于产品试水阶段，业务规模有限，部分企业依赖代理或代工模式。健合国际等跨界企业仅将奶酪作为辅线延伸，市场存在感较弱。

中国奶酪行业呈梯队化发展：妙可蓝多为核心龙头，覆盖零售与餐饮全品类;伊利、蒙牛主推儿童奶酪棒加速渗透;光明、三元等区域乳企聚焦餐饮及本地化产品;皇氏、燕塘试水特色奶酪但规模有限;品渥代理进口，熊猫、一鸣布局B端供应，健合拓展婴幼儿辅食。行业高度集中，儿童零食占主导，餐饮及成人品类待挖掘，面临原料进口依赖与同质化竞争，未来需通过创新与供应链本土化破局。

从企业营收来看，收入最高的是伊利股份，其次是蒙牛乳业，这两个乳业巨头2024年分别实现了1154亿元和940亿元的收入。大部分企业毛利率高于14%，最高的是健合国际，毛利率高达60.65%，大部分企业毛利率集中在24%-37%的通道，说明行业整体盈利情况较好。低于20%的有天润乳业、光明乳业和品渥食品。

中国奶酪企业区域布局呈现全国性与区域性分化。妙可蓝多、伊利、蒙牛覆盖全国，重点深耕华东、华北及华南，主推儿童奶酪并加速下沉市场渗透。光明、三元、天润等区域乳企聚焦本地，光明以华东为核心，三元深耕华北，天润依托新疆辐射西北，通过餐饮渠道与特色产品巩固优势。皇氏、燕塘、新乳业立足西南与华南，试水水牛奶酪及短保产品，区域性消费特征显著。品渥、健合等通过高端商超与母婴渠道主攻一二线城市，熊猫乳品与一鸣食品则专注华东餐饮供应。整体呈现头部全国扩张、区域品牌本地深耕、细分渠道差异化并存的格局。

中国乳企2024年基本每股收益分化明显，伊利股份以1.33元领跑行业，熊猫乳品、光明乳业、燕塘乳业及新乳业紧随其后，分别达0.83元、0.52元、0.65元和0.62元，展现头部及区域龙头的盈利韧性。妙可蓝多、天润乳业等中小型企业收益低于0.25元，三元股份、蒙牛乳业更不足0.05元，凸显规模弱势与成本压力。皇氏集团、均瑶健康及H&H国际控股陷入亏损，皇氏每股亏0.81元，反映战略失误或行业尾部企业生存困境。整体看，行业盈利向头部集中，区域乳企分化加剧，中小及跨界企业亟待突破盈利瓶颈。

中国乳企2024年加权净资产收益率分化显著，新乳业达19.09%居首，展现区域深耕效率，伊利股份为15.81%，光明乳业、燕塘乳业及熊猫乳品分别为7.18%和10.69%，处于行业的中游水平。皇氏集团巨亏-52.28%，均瑶健康、H&H国际控股及蒙牛乳业接近零或负值，凸显部分企业盈利困境。妙可蓝多、天润乳业等ROE低于3%，反映行业多数企业受成本高企与市场竞争挤压，仅头部及特色区域企业保持较强盈利能力，尾部企业亟待转型破局。

从奶酪上市公司的布局来看，头部企业强化全渠道与供应链整合，区域品牌聚焦差异化创新，跨界玩家深耕细分功能赛道，餐饮端定制化与零售端健康化成为主要方向，行业竞争从品类扩张转向效率与创新力比拼。各企业具体规划如下表所示：

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国奶酪行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

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